Όπως συμβαίνει με κάθε επιχείρηση, η εταιρεία εστίασης είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψια) είναι το κλειδί για την επιβίωση. Ως αποτέλεσμα της χρήσης εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστοσελίδων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τα λάθη στο χώρο μαγειρέματος.
Η Ανάγκη για Αποτελεσματική Διαχείριση Παραγγελιών Τα κλασικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους σερβιτόρους μπορεί να ερμηνευθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι δυσανάγνωστες και μερικές φορές να χαθούν στην επικοινωνία. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ και εντός των τμημάτων συχνά τίθενται σε κίνδυνο από τη φασαρία της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν τους υπαλλήλους, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσαρεστημένους πελάτες.
Η Σημασία των Εφαρμογών για Κινητά στην Παρακολούθηση Παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν σχεδιαστεί για τη συγκεκριμένη λειτουργία των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο λήψης και επεξεργασίας των παραγγελιών. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους διακομιστές ιστού να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης της κουζίνας (KDS). Αυτό απαλλάσσει από τα μεταγραμμένα δελτία και διευκολύνει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επεξεργασία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για τη μεταφορά τέτοιων πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες να γίνουν λάθη που μπορεί να προκύψουν λόγω της αλληλεπίδρασης.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά καθιστούν δυνατή την άμεση αλλαγή των επιλογών φαγητού, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών σε τυχόν προσφερόμενα είδη, όπως οι καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέλη της ομάδας έχουν τις πιο ενημερωμένες και ακριβείς πληροφορίες και, ως εκ τούτου, μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων αποστολών.
- Επιλογές Προσαρμογής: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να υποβάλλουν εξατομικευμένες παραγγελίες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές σε περιπτώσεις περιορισμών διατροφής. Αυτό δεν είναι μόνο επωφελές για τον πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρανοήσεων μεταξύ του προσωπικού σερβιρίσματος και της κουζίνας σχετικά με τις ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους καταναλωτές και τον τρόπο με τον οποίο κατατάσσουν τις παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τις επιλογές τροφίμων και το απόθεμά τους σύμφωνα με τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην ύπαρξη ιστοσελίδων με καινοτόμα συστήματα παραλαβής. Υπάρχει ένα αυξανόμενο πρότυπο για τις ηλεκτρονικές παραγγελίες, ακόμη περισσότερο λόγω της πανδημίας, και η πλειοψηφία των εστιατορίων που έχουν υιοθετήσει αυτήν την τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά τα λειτουργικά έξοδα.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους καταναλωτές να ρίξουν μια ματιά στο περιεχόμενο της παραγγελίας τους πριν από την είσοδό της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορούν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι και το σημείο μη βελτίωσης.
Συνιστάται από LinkedIn
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στο Λογισμικό Τιμολόγησης Εστιατορίων για το 2023: Ένας Οδηγός για να Παραμείνετε Μπροστά
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στις Πληρωμές Εστιατορίων…
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα…
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Συνδεσιμότητα με Συστήματα Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στο χώρο μαγειρέματος για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και την άμεση εξυπηρέτηση των πιάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εξασφαλίζει πολύ καλύτερη παρακολούθηση των πόρων και των εργαλείων, ειδικά κατά τις περιόδους αιχμής.
- Έλεγχος Εφοδιασμού: Οι αγορές μέσω διαδικτύου μπορούν να ενσωματωθούν με τη διαχείριση αποθεμάτων για να βοηθήσουν τα εστιατόρια να διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην προστασία από τη δυσαρέσκεια των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραληφθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία μέσω ερευνών ή φορμών σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογούν άμεσα την ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτός ο βρόχος σχολίων μπορεί να κατευθύνει λειτουργικές βελτιώσεις και προσαρμογές στο μενού που παρέχεται.
Μείωση Λάθων στον Χώρο Μαγειρέματος
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τα σφάλματα που παρουσιάζονται στο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών.
Φαινομενική Αγορά: Απαλλαγείτε από τις πιθανότητες λανθασμένης αγοράς μέσω των δεδομένων χρήσης. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται αμέσως, έτσι ώστε η κουζίνα να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Μείωση στις Παρεμβάσεις Εγχειριδίου: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία επεξεργάζεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες λαθών. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Ενημέρωση και Προετοιμασία Νέων Προσωπικών: Η τεχνολογία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων μελών του προσωπικού. Τα νέα μέλη μπορούν επίσης να αναγνωρίζουν εύκολα το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών χάρη στο απλό σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην ομαλή λήψη και βελτίωση των παραγγελιών.
Συμπερασματικά, η διαχείριση της διαχείρισης παραγγελιών στα εστιατόρια παρατηρεί μια φανταστική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει επιφέρει καλύτερη αποτελεσματικότητα και λιγότερα σφάλματα. Υιοθετώντας αυτές τις καινοτομίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των καταναλωτών, τροποποιούν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και, τελικά, αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης της αγοράς, θα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούν τις ηλεκτρονικές μεθόδους για να είναι προσιτές και να ικανοποιούν τη σημερινή γενιά πελατών τους.